21 de junho é o DIA DO MEL.

Do que é feito o mel?  

"As abelhas têm em suas cabeças glândulas que secretam duas enzimas: invertase e glicose oxidase.

O mel é formado pela reação dessas substâncias com o néctar coletado das flores. A invertase converte a sacarose – tipo de açúcar contido no néctar – em dois outros açúcares: glicose e frutose. A glicose oxidase, por sua vez, transforma uma pequena quantidade de glicose em ácido glicônico, que torna o mel ácido, protegendo-o de bactérias que o fariam fermentar. Agitando as asas para secar a água, presente em grande quantidade no néctar, as abelhas desidratam o mel, matando outros microorganismos."

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Essa é uma explicação científica.  Mas um determinado ser dito onisciente nos informa que mel é simplesmente excremento de abelhas:

"E teu Senhor inspirou as abelhas, (dizendo): Construí as vossas colmeias nas montanhas, nas árvores e nas habitações (dos homens).
Alimentai-vos de toda a classe de frutos e segui, humildemente, pelas sendas traçadas por vosso Senhor! Sai do seu abdômen um líquido de variegadas cores que constitui cura para os humanos. Nisto há sinal para os que refletem." (Alcorão, surata 16:68-69).

Como deixei de acreditar em seres imaginários há mais de quarenta anos, não tenho razão para duvidar da explicação científica.  Mel é o produto do néctar das flores que reage com a invertase e a oxidase, não uma excreção do abdômen da abelha.