"O Dia do
Churrasco e do Chimarrão. No dia 24 de abril é comemorado
oficialmente o Dia do Churrasco e do Chimarrão. A lei 11.929, de 20 de
junho de 2003 institui o churrasco como “prato típico” e o chimarrão como
“bebida símbolo” do Estado do Rio Grande do Sul.
Para efeito da lei, entende-se por
churrasco à gaúcha a carne temperada com sal grosso, levada a assar ao fogo produzido
por brasas de madeira carbonizada ou in natura, em espetos ou disposta em
grelha, e sob controle manual.
