Deus não estudou fisiologia!
A fisiologia do sistema digestivo do coelho é diferente dos da classe ruminante (boi, camelo, etc.). Ao passo que os ruminantes tem estomago compartimentado o coelho tem estomago simples não regurgitando o alimento novamente para a boca não sendo um ruminante.

O que diz a bíblia:
Porém estes não comereis, dos que somente ruminam, ou que têm a unha fendida: o camelo, e a lebre, e o coelho, porque ruminam mas não têm a unha fendida; imundos vos serão. (Deuteronômio 14:7).
Coelho ser ruminante é só mais uma das muitas afirmações que confirmam que a “onisciência” de Yavé não passava daquilo que aqueles velhos visionários judeus pensavam que fosse realidade.